เทคโนโลยีในลักษณะเดียวกับการบุกกระป๋อง

เทคโนโลยีในลักษณะเดียวกับการบุกกระป๋อง

1. วัตถุดิบที่จำเป็น เครื่องซีลปิดปากถุงได้ , หม้อฆ่าเชื้อ (ใช้งานมากกว่า 0.8mpa) และอื่นๆ

2. แผงควบคุม: ผงบุกการพองตัว → การขึ้นรูปด้วยความร้อน → การเตรียมอาหาร → การล้าง → การสอบสวนและเติม → น้ำเกลือ → การสอบสวน → การฆ่าเชื้อ → การทำความเย็น → ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. เหตุการณ์ในคืนนี้

(1) การพองตัว: ผสมแป้งบุกคุณภาพสูง แป้งข้าวเจ้า (การแข่งขัน 100 mesh ขนาดใหญ่ 90% ของแป้งข้าวเจ้า) และน้ำในถังผสมพองตัวสแตนเลสในส่วนประกอบ 1:1.5:40-50 ควบคุมห้องในส่วนนี้ 1.5 ชั่วโมงในกวนอยู่ที่ 25-30 รอบแรกเพื่อให้ผงละเอียดขยายออกจนหมดสารแขวนลอยผสมที่มีส่วนประกอบ...

(2) การสอบสวนและการควบคุม: บางครั้งการผสมจะเป็นไปได้ที่หม้อที่หุ้มไว้เพื่อให้ความร้อนอย่างช้าๆ และคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้รับความร้อนเพื่อให้ความร้อนคือ 50~70°C เมื่อวัสดุร้อนและไม่เหนียวเหนอะหนะหยุดการให้ความร้อนและคนต่อไปความร้อนจะยืนเป็นเวลา 30 องศาเพื่อให้มาบรรจบกัน

(3) การเตรียมอาหารเป็นชิ้น: ใช้มีดสแตนเลสแบ่งเค้กที่แข็งตัวแล้วตรวจสอบชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. ใส่น้ำเดือดลงไปที่โซดา 0.1% แล้วปรุงรสจนไม่มีแซนด์วิช

(4) การล้าง: ใส่ชิ้นเค้กบุกที่เอาออกแล้วลงในน้ำเย็นที่สะอาดไหลเพื่อล้างให้หมดและเอาน้ำด่างออก

(5) การสอบสวน: แบ่งบล็อกบุกที่ล้างแล้วชิ้นขนาด 2×3×0.5 ซม. แล้วใส่ลงในน้ำสะอาดเพื่อล้าง

(6) ต้มและล้าง: ใส่บุกเข้าไปในรสชาติของรสชาติจระเข้ซิตริก 0.05% (ดูดีและเป็น 1:1) จากนั้นต้มเป็นเวลานาน 5 นาทีและเอาออกไปอีกครั้ง

น้ำยาล้างและเสียงในเวลาที่สะอาด

(7) ส่วนและเสียง: ระบายเผือกแผ่นที่ล้างแล้วออกและตวงเผือกแผ่นและน้ำเกลือในปริมาณ 2.6:1 ลงในถังเปล่า (ดีบุก) สามารถตรวจสอบฆ่าเชื้อแล้ว (เก็บน้ำเกลือคือ 1:24 ต่อเนื่องและต้มนาน 5 ) ระบบควบคุมความร้อนและความร้อนให้สามารถตรวจสอบได้ o.4mpa

(8) การฆ่าเชื้อ: ใส่ขวดกระป๋อง (ดีบุก) ใส่หม้อฆ่าเชื้อด้วยคำแนะนำย้อนกลับ 15-40 นาที/121°C คุณสามารถฆ่าเชื้อได้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิต่ำกว่า 38°C เช็ดน้ำผิวดินออกแล้วเก็บเข้าที่เก็บ